Tartaleta almendrada

12/08/2011
Tartaleta almendrada
  • Mantequilla para los moldes
  • 4 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 400 g de queso quark
  • Ralladura de limón
  • 50 g de sémola
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 600 g de ciruelas rojas deshuesadas
  • 40 g de azúcar glass almendrada
  1. Calienta el horno a 200ºC (180ºC en horno de ventilador) y engrasa 4 moldes de tartaleta con mantequilla.
  2. Separa las yemas y bate las claras. Mezcla las yemas y los dos tipos de azúcar hasta que quede cremosa. Añade el quark y la ralladura de limón.
  3. Añade a la mezcla anterior la sémola y la levadura. Remueve y añade las claras al final.
  4. Vierte en los moldes y decóralo con las ciruelas.
  5. Espolvorea las almendras, cúbrelo con azúcar glass y hornea durante 35 minutos.

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